O vacanta in Italia este visul implinit al celor care apreciaza vinul, antipasti si arhitectura medievala. Este o tara care primeste milioane de turisti in fiecare an, care se pot minuna de bisericile marete, palatele si targurile de strada din orase celebre precum Roma, Florenta, Venetia si Milano. Pentru o calatorie mai relaxata in dealuri, Toscana este destinatia in care turistii isi petrec cea mai mare parte a timpului. Oriunde mergeti, toate preparatele traditionale italiene sunt pur si simplu uimitoare. Sau puteti face intocmai ca romanii, foarte literal in aceasta tara, exclamand: Ottimo! Acest lucru inseamna ca mancarea este delicioasa pana in ultima inghititura. Cu atat de multe locuri de vizitat in Italia, a construi o pofta este un prerechizit pentru fiecare calator. Mai jos sunt cele 8 cele mai iconice mancaruri italiene pe care le puteti savura in urmatoarea dumneavoastra vacanta:
1. Spaghetti alla Carbonara: In fruntea listei de preparate italiene pe care trebuie sa le incercati se afla Spaghetti alla Carbonara. Italienii sunt foarte mandri de acest preparat, asa ca aprecierea fiecarei inghitituri este o traditie. S-ar putea sa credeti ca pasta Carbonara poate fi gasita in orice parte a lumii. Dar ceea ce este special la acest preparat este faptul ca este una dintre cele mai eterne retete italiene care evidentiaza caracteristica unica a acestei bucatarii in cea mai buna maniera posibila. Preparata cu branza Pecorino Romano, oua proaspete, guanciale si piper, acest preparat de spaghetti este pura magie. Si nu, nu veti gasi nici urma de smantana sau lapte intr-un Spaghetti alla Carbonara autentic.
2. Pizza Napoletana: Napoli este o destinatie turistica care ar trebui sa faca parte din itinerariul dumneavoastra, deoarece exista numeroase locuri de vizitat si mancaruri de savurat. Ar fi intelept sa alegeti unul dintre cele mai bune pachete de turism in Italia care sa includa aceasta regiune in vacanta dumneavoastra. Un preparat iconic in Napoli este pizza Napoletana, care va va face sa uitati de lanturile voastre de pizza preferate de acasa. Inventata in secolul al XVIII-lea si preparata initial de saraci, aceasta pizza a devenit acum un preparat alimentar popular in tara. Cultura culinara a Italiei sarbatoreste originalitatea fiecarui preparat. Ca rezultat, retetele originale sunt urmate fara a se face prea multe modificari sau ajustari. Avand acest lucru in vedere, o pizza Napoletana traditionala este pregatita intr-un cuptor cu lemne prin aplatizarea aluatului cu mana. Pe ea sunt puse doar rosii proaspete zdrobite, Mozzarella di Bufala Campana si cateva fire de busuioc. Vi se face deja pofta, nu-i asa?
3. Risotto: Unul dintre cele mai populare preparate italiene din intreaga lume este risotto. In timp ce unii sustin ca italienii prefera painea in locul altor surse de carbohidrati, un risotto cremos este cel care cucereste inimile in tara! Acest preparat italian celebru este preferat de elite deoarece ingredientele folosite pentru preparare sunt in general de calitate superioara si luxoase. De exemplu, Risotto alla Milanese este infuzat cu sofran, care este un bun foarte scump in sine. Risotto al Nero di Sepia este pregatit cu orez arborio, calamari si cerneala de calmar, toate fiind ingrediente de top. Preparatele din bucataria italiana precum risotto ar trebui incercate in restaurante de lux pentru a va bucura cu adevarat de decadenta.
4. Arancini: Arancini este urmatorul preparat din topul celor 10 preparate italiene pe care trebuie sa le incercati in urmatoarea dumneavoastra vacanta. Considerate parte a primului fel sau antipasti, arancini sunt bile de orez arborio servite cu ragu, branza si garnituri optionale precum vinete sau mazare. A incepe masa cu acest preparat specific al Italiei va va deschide papilele gustative catre arome care vor intari pofta pentru celelalte feluri. Arancini este o preparare tipica siciliana, care are un var in Roma cunoscut sub numele de Suppli. Asa ca asigurati-va ca incercati ambele versiuni si apoi decideti care va place cel mai mult.
5. Fiorentina Stake: Daca intrebati un italian, fie ca traieste in tara sau in strainatate, cea mai buna mancare italiana pentru ei ar fi Friptura Fiorentina. Cunoscuta traditional sub numele de Bistecca Fiorentina, acest preparat italian celebru este o slabiciune pentru multi localnici. Un biftec de vita in forma de T este gatit timp de cinci pana la sapte minute, astfel incat stratul exterior sa fie grilat, lasand partea interioara rara sau mediu-rara. Cunoscatorii adevarati ai preparatelor italiene consuma aceasta friptura doar daca carnea provine din Toscana, totusi, exista optiuni la fel de bune disponibile in Roma, Milano si Sicilia. Comanda acestei fripturi se face in functie de greutate, asa ca asigurati-va ca intrebati chelnerul inainte de a va decide.
6. Ossobuco: Este un fapt bine cunoscut ca bucataria italiana sarbatoreste foarte mult preparatele pe baza de carne. Avand acest lucru in vedere, calatorii care iubesc sa incerce diferite tipuri de carne in timpul vacantei vor avea parte de o surpriza in Italia. Ossobuco este un snitel de vita cu os gatit la foc mic pentru a imbogati aromele cu supa de carne, legume si vin alb. Pentru cei neinitiati, vita este carnea provenita de la viteii unei vaci, care este considerata o delicatesa in diverse tari europene. Deoarece este un preparat luxos, este cel mai bine sa il incercati la un hotel de 5 stele sau intr-un restaurant de lux cu rating inalt.
7. Trufe: Cultura culinara a Italiei este incompleta fara trufele sapate din padurile din Umbria, Piemont si Toscana. Cele rare sunt albe, de culoare alba, cu un miros distinctiv, in timp ce trufele negre, mai usor de gasit, sunt mai putin parfumate. Cu toate acestea, ambele tipuri de trufe crescute in Italia sunt exotice si nu se pot gasi nicaieri altundeva pe Pamant. Acest lucru se datoreaza faptului ca trufele cresc doar intr-un sezon cu temperatura potrivita si umiditatea din aer. Astfel, calatoria dumneavoastra italiana nu ar fi completa fara a gusta trufe intr-un preparat dulce sau sarat.
8. Lasagna: O lista a mancarurilor italiene fara mentionarea lasagnei este echivalenta cu a comite un pacat pentru localnici! Unul dintre cele mai celebre preparate italiene din lume, aceasta delicatesa este pregatita cu foi de paste, ragu cu carne, bechamel si branza asezate una peste alta si apoi coapte in cuptor. Un italian nativ ar prefera intotdeauna Parmigiano Reggiano presarat deasupra lasagnei, deoarece mozzarella nu aduce o nota gustativa la fel de buna. Odata ce incercati acest preparat in Italia, nu mai este cale de intoarcere. Va trebui sa planificati o alta vacanta in aceasta tara, deoarece toate celelalte preparate din orasul dumneavoastra (sau oricare altul) nu vor fi suficient de bune!
Italia este cunoscuta pentru painea sa, iar cea mai delicioasa varietate este Focaccia. Este un tip de paine plata pregatita cu legume precum ceapa, rosii si masline, cu un strop de ulei de masline si pesto deasupra. Aceasta paine este plina de arome, asa ca nu mai aveti nevoie sa mancati altceva. Beti un vin de calitate, un rozé proaspat, alaturi de Focaccia proaspat pregatita si masa dumneavoastra va fi completa!
Cicchetti este asemanatoare cu Tapas spaniola, Cicchetti sunt preparate in dimensiuni mici pregatite cu cod, carciofi, fructe de mare si diverse alte ingrediente. Acestea sunt disponibile in barurile venetiene numite bacari, unde au loc si cele mai exceptionale degustari de vinuri in mod regulat.
Burrata singurul tip de branza care se bucura cel mai bine pe cont propriu este, probabil, Burrata. Gustul sau este foarte asemanator cu mozzarella traditionala disponibila in Italia, singura diferenta fiind ca este mult mai cremoasa si unturoasa. O salata alaturi de burrata, busuioc si rosii este ceva ce va face ca pranzul sau cina dumneavoastra sa fie pur si simplu divina.
Cu siguranta acum aveti gura apa, asa ca de ce sa nu rezervati o vacanta in Italia si sa incercati toate aceste delicatese? Cu siguranta veti fi in curand ca in filmul “Mamma Mia”!
